Салаты со щавелем — 5 сочных, сытных и очень вкусных рецепта

Всем отличного дня. На дворе лето. Пора приготовить первые витамины с грядки — салаты со щавелем. Богатая витаминами зелень снятая прямо с грядки, — отличное дополнение к овощам. Зеленые щи или пирожки — это далеко не всё, что можно приготовить из кисленькой травки.

Она хорошо сочетается с зеленым луком, яйцами, редисом и оливковым маслом. Подборка простых удачных продуктов, за счет которых рождаются вкуснейшие блюда с популярной съедобной зеленью. Но прежде

Подготовка щавеля к употреблению

Зелень, как и любой продукт, требует подготовки. Процесс займет буквально 10 минут. Сорванные листья заливаем прохладной водой и оставляем в таком виде на 5′.

Салаты со щавелем.

Совет:

  1. Рекомендован не только для домашней зелени, но и магазинной. Процедура поможет убрать песок и землю с поверхности. После выдерживания в воде начинаем перебирать лист за листом, проглаживая поверхность, очищая ее, а затем протирая от лишней влаги.
  2. Если взято больше листочков, чем требует один прием пищи, выкладываем стебли на бумажное полотенце, промокнуть, а затем убрать в холодильник.
  3. Предпочтение отдавайте молодым побегам: в них меньше содержится кислоты, которая может повредить здоровью желудка.
  4. Щавелевая кислота окисляет алюминиевую посуду, чтобы это не произошло, эксперты рекомендуют добавить к заправке натуральный йогурт. Неприятный привкус будет побежден.

Салат «Зеленый» с хрустящими огурцами и щавелем

Начнем нашу пикантно-кислую подборку со свежими овощами на каждый день. Готовится быстро, а съедается еще быстрее. Пока нет ещё жары, а щавель зеленый и красивый, стараюсь нарвать его и пустить в дело.

Салаты со щавелем.

Нам понадобится:

  • Огурец – 1 шт.;
  • щавель – пучок;
  • зеленый лук – пучок;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • семена кунжута – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Как готовить:

  1. С промытых листьев щавеля удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Нарезать.

Нарезаем щавель.

  1. Аналогично зелени шинкуем свежий огурец.

Режим огурец.

  1. Зеленые перья лука измельчаем также достаточно мелко.

Мелко нарубим лук.

  1. В качестве заправки используем смесь лимонного сока и оливкового масла.

Приготовим заправку.

  1. К подготовленным ингредиентам добавляем соус. Вымешиваем до идеального вкуса.

Заправляем соусом.

  1. При подаче посыпаем семенами кунжута, поджаренными на сухой сковороде.

Посыпаем семенами кунжута.

  1. Для сытности к салату можно добавить куриное яйцо.

Салаты со щавелем.

Также достаточно хорош соус, состоящим из сметаны, сока лимона и соевого соуса.

Используя данный тип заправки, не забываем, что соевый соус содержит соль.

Салат из сочных помидоров и молодыми побегами щавеля

Салат, который рождается буквально из 5 ингредиентов, поражает своим вкусом. Сочные томаты, а в качестве заправки подойдет любой соус. Попробуйте и не пожалеете.

Салаты со щавелем.

Нам понадобится:

  • Помидоры – 2 шт.;
  • щавель – пучок;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сметана – 2-3 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Как готовить:

  1. Берем для готовки мясистые томаты, некрупно нарезаем.

Нарезаем томаты.

  1. Щавель подвергаем предварительной подготовке и шинкуем.

Измельчаем щавель.

  1. К «травке» и помидорам добавляем измельченный чеснок.

Добавляем чеснок.

  1. После добавления сметаны и соли салат можно назвать полностью готовым.

Салаты со щавелем.

Удивительно, но в закуску можно добавить немного свежей мяты – она придаст небольшую охлаждающую пикантность.

Салаты со щавелем.

Украшенное мятой блюдо, смотрится весьма изящно.

Овощной салат с авокадо

Рецепт, который можно назвать овощное ассорти. В нем встречается свежие фрукты и овощи. А если хотите необычную нотку, дополните список ингредиентов молодым щавелем.

Салаты со щавелем и авокадо.

Чтобы вкус вас не разочаровал, покупайте только спелые плоды авокадо — от нажатия пальцем они должны слегка проминаться. Если фрукт твёрдый, он дозреет в течение 3 дней при комнатной температуре.

Нам понадобится:

  • Авокадо;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • помидор;
  • щавель – пучок;
  • зеленые перья лука;
  • майонез;
  • соль.

Как готовить:

  1. Огурец нарезать средними кубиками.

Режем огурцы.

  1. Нарезая авокадо с помидорами ломтиками, ориентируемся на размер нарезки огурцов.

Нарезаем авокадо.

  1. Соломкой порубить листья щавеля.

Рубим щавель.

Солим. Заправляем сметаной (майонезом).

Салаты со щавелем.

Салаты со щавелем будут ароматнее, если побеги сбрызнуть соком лайма.

Вкусный куриный салат с сыром и щавелем

На первый взгляд кажется, что компоненты несочетаемые, но советую попробовать, прежде чем делать выводы. Для сытности добавим в блюдо мясо и сыр… Нежный, свежий — так и хочется съесть ещё ложечку!

Салаты со щавелем.

Нам понадобится:

  • Куриное филе (отварное);
  • сыр – 50 г;
  • томат – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • щавель свежий;
  • майонез;
  • соль.

Как готовить:

  1. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и рубим некрупными кусочками.

Нарубим грудку.

  1. Далее кубиками порезать сыр. Здесь можно взять любой сыр – российский, пошехонский, сливочный.

Порежем сыр.

  1. Ориентируясь на размер других ингредиентов, измельчаем помидоры.

Нарезаем помидоры.

  1. Свежий огурец нарезаем, предварительно проверив плод на горечь.

Порежем зеленец.

  1. Затем шинкуем побеги щавеля.

Нарежем зелень.

  1. Смешиваем все, добавив специи, майонез (сметану).

Перемешиваем.

Готово!

Салаты со щавелем.

Если выберете в качестве заправки сметану, советую добавить пару капель лимонного сока.

Витаминный салат со щавелем и сладкой кукурузой

Аппетитная закуска из ярких овощей со щавелем — просто кладезь витаминов. Для салатика из курицы — люблю сочетание  её с кукурузой. Прибавляю пару яиц… Лучше дочитайте рецепт до конца и приготовьте!

Салаты со щавелем.

Теперь улыбнись и продолжим готовить!

Что такое кулинария? Все продукты, которые есть в доме, как можно мельче нарезаем и перемешиваем. То, что можно жарить — второе, а подгорит и слипнется — пицца. Что нельзя жарить, помещаем в кастрюлю с кипящей водой. Правильно, это первое. Остальное — салат.

Нам понадобится:

  • Зеленец – шт.;
  • томат свежий — шт.;
  • яйца отварные – 2 шт.;
  • белая консервированная фасоль – 3 ст. л.;
  • сладкая консервированная кукуруза – 3 ст. л.;
  • куриная грудка;
  • щавель;
  • зеленый лук;
  • петрушка;
  • соль.

Как готовить:

  1. Свежие плоды нарезать кубиками.

Плоды нарезаем.

  1. Яйца, сваренные вкрутую, порубить. Яичный желток можно не резать, а перетереть с майонезом до состояния соуса.

Накрошить яйцо.

  1. Добавляем консервированную фасоль с кукурузой.

Салаты со щавелем.

  1. Всю зелень измельчить.

Зелень измельчить.

  1. Курицу слега отварить, засыпать специями и полить соевым соусом. Оставляем на 10′. После разбираем руками грудку на волокна.

Разбираем грудку на волокна.

  1. Сок из выделившихся овощей удачно смешается с щавелевой кислотой и салат получится с приятной кислинкой.

При желании посолите, но и без добавления соли — он вкусный.

Салаты со щавелем.

Салаты со щавелем богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Благодаря кислинки, блюда приобретают необычные краски.

Особенно хорош он с молодой капустой, плюс помидоры-огурцы и заправка из горчицы со сметаной.

Продукты зелёного цвета помогают преодолеть стресс и улучшить настроение. Так что выбирать вам. И чаще улыбайтесь, употребляя салаты со щавелем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *